Recipes and tips from head chef Ēriks Dreibants, which will inspire you to try out new flavours in your own kitchen.
Uzkodas
"Šī ir mana Latvijas garšu godināšanas recepte. Mums ir tik bagāta un dāsna daba, tik radoši un uzņēmīgi ražotāji, ka vienkārši esmu laimīgs un pateicīgs strādāt ar šādiem produktiem. Latvijas skābie ķirši ir pelnījuši atgriezties Latvijas dārzos un izkonkurēt saldos brāļus." Ēriks Dreibants
Pamatēdieni
Mēs Pavāru mājā paši brūvējam, jaucam un radām dažādu garšvielu maisījumus. Tāda burciņa kalpo kā iedrošinājums visiem, kuri domā, ka ēst gatavošana ir sarežģīta. Ar pareizajām garšvielām, labiem produktiem un apņēmību iespējams viss! Un, jā, es marinēju arī malto gaļu. Pirms saki nē, pamēģini šo meksikāņu virtuves stūrakmeni pagatavot savā virtuvē.
Uzkodas
Kā tu gatavo ziedkāpostu? Visticamāk, sadali to rozetēs. Bet šis skaistais un gardais dārzenis ir pelnījis, ka to izcep veselu. Karamelizēts un dūmakains ārpusē, maigs, sulīgs un dabiski saldens iekšpusē.
