Sāls, niedru cukurs, brūklene, kadiķu ogas,
maltas, krustnagliņas, drupinātie melnie
pipari, selerijas sakņu pulveris, pētersīļi,
timiāns, lauru lapas, rozmarīns, šalotes
sīpoli
Niedru cukurs un sāls veido ideālu bāzi,
kas līdzsvaro un izceļ katru garšas noti,
palīdzot iegūt zeltainu un kraukšķīgu
garoziņu.
Brūklenes un maltas kadiķu ogas piešķir
unikālu, mežonīgu un viegli skābenu noti,
kas lieliski sader ar liellopa un medījuma
gaļas dabisko garšu.
Drupinātie melnie pipari un
krustnagliņas piešķir pikantu un sildošu
pieskārienu, radot dziļu un bagātīgu
aromātu.
Rozmarīns, timiāns, pētersīļi, lauru
lapas un šalotes sīpoli kopā ar selerijas
sakņu pulveri rada spēcīgu un komplekšu
aromātu buķeti, kas liek atcerēties gan
meža, gan vasaras dārza garšas.
Chilli con carne ar Pavāru mājas marinādi un šokolādi
Mēs Pavāru mājā paši brūvējam, jaucam un radām dažādu garšvielu maisījumus. Tāda burciņa kalpo kā iedrošinājums visiem, kuri domā, ka ēst gatavošana ir sarežģīta. Ar pareizajām garšvielām, labiem produktiem un apņēmību iespējams viss! Un, jā, es marinēju arī malto gaļu. Pirms saki nē, pamēģini šo meksikāņu virtuves stūrakmeni pagatavot savā virtuvē.